Viljojen massiivinen risteyttäminen, geenimuuntelu ja elintarvikkeiden jalostus ovat luoneet jyväkantoja, jotka sisältävät jopa 40-kertaa enemmän gluteenia kuin muutama vuosikymmen sitten.

Kun verensokeri seilaa jatkuvasti ylös ja alas, se lisää meakeanhimoa, hiljaista tulehdusta, solujen hapettumista sekä proteiinien ja rasvojen sokeroitumista altistaen lukuisille terveysongelmille.

Voi olla hämmentävää kun hiilihydraatteja samaan aikaan kritisoidaan ja toisaalta suositellaan ensisijaiseksi energian lähteeksi. Tulisiko hiilareita siis vältää vai suosia ja voiko kaikkia hiilareita laittaa samaan kastiin?

Vielä tänäkin päivänä vallitsee vähärasvaisen ruokavalion suosiminen mutta tiesitkö, että rasvojen puute voi sekoittaa koko hormoonitoiminnan ja vaivuttaa kilpirauhasen epätoivoon?

Tutkijat totesivat, että lasillinen maitoa voi sisältää jopa 20 eri särkylääkkeen, antibiootin, kasvuhormonin ja muiden kemikaalien cocktailin.

Ruokavalio vaikuttaa jaksamiseen, mielialaan, muistiin, hormonitoimintaan, ihon kuntoon, sairauksien syntyyn ja paranemiseen. Ruoka pitää meidät elossa.